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月餅機廠家茶葉月餅加工工藝
發(fā)布時間:2018-10-19 丨 閱讀次數(shù):

茶葉作為一種飲料,其營養(yǎng)、保健和藥用價值歷史悠久,具有多種功能性成分,包括:茶多酚、茶多糖、膳食纖維、茶色素等,并且茶葉中含有多種礦物質(zhì),經(jīng)常飲茶可起到對人體的營養(yǎng)與預(yù)防疾病的作用。


月餅是食品中的一大類品種,是以蛋、糖、面粉或油脂為主要原料,其糖和油脂含量較高。將茶葉及其制品加入月餅中,既豐富了月餅的花色品種,在一定程度上削弱了傳統(tǒng)焙烤制品油膩濃甜的特點,又充分利用了茶葉資源,避免了茶渣中含有的大量有益成分的浪費。并且茶葉中所含的抗氧化物質(zhì)可以減緩糕點中的油脂發(fā)生氧化酸敗,延長了蛋糕的貨架期,為茶葉焙烤制品的開發(fā)提供了一定的理論依據(jù)。


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使用月餅機生產(chǎn)茶葉月餅工藝其實與傳統(tǒng)月餅的做法并沒有大多的不同,但是在注意茶葉月餅的特有性質(zhì)。旭眾月餅機廠家茶葉月餅加工工藝簡介:

1、面粉在桌上攤成圓圈(中間圓圈留大點,以方便后面加料加水),圈中倒進(jìn)綠茶粉。

2、倒進(jìn)糖漿和色拉油,順同一方向?qū)⑺性虾蛣颉?/span>

3、輕輕抓搓成面團(tuán)。

4、分別將鳳梨餡放到月餅機的餡料斗,面團(tuán)加入到面斗中。使用月餅機直接生產(chǎn)茶葉月餅生坯。

5、放進(jìn)烤箱200℃烤10分鐘即成。

要想看看月餅機如何加工茶葉月餅,請到旭眾月餅機廠家,本公司免費提供專業(yè)的茶葉月餅生產(chǎn)詳細(xì)流程工藝,專業(yè)面點技師手把手都會使用月餅機做出好吃茶葉月餅。

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