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湯圓機廠家:軟糯香甜的油炸湯圓
發(fā)布時間:2018-11-06 丨 閱讀次數(shù):

油炸湯圓是一種小吃,屬于元宵節(jié),有些地區(qū)在冬至那天也會做,特點是用糯米粉加上地瓜和成團,包上豆沙、芝麻、花生或者其他餡料,做成湯圓的樣子,外沾白芝麻,下油鍋炸,吃起來香甜無比。跟傳統(tǒng)的煮湯圓比起來更方便存儲和攜帶。


原料配方

糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克


做法

1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中,拌勻,并用力砸壓成厚塊,然后切成1厘米見方的小塊。

2.將切好的小塊糖餡蘸水后,放入糯米中滾成直徑為2~3厘米的湯圓(如不夠個,可再蘸水滾動)。

3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟,倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓,以防崩破),待炸至湯圓浮在油面上,并呈金黃色時即可撈出。


注意事項

在炒制湯圓時需用小火煎,勿用急火煎制。

油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層淀粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內(nèi)生。

下鍋煎的過程中,如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。


營養(yǎng)價值

1、湯圓的營養(yǎng)成分在于豐富的餡料。市場上的湯圓餡料多種多樣,符合不同的口味和營養(yǎng)需求。比如常見的黑芝麻餡,黑芝麻具有烏發(fā)等功效,是食物中補充營養(yǎng)的佳品。

2、湯圓在制作中因加入不同的餡料,其營養(yǎng)含量也各不相同,但大多以糯米粉為皮,不宜消化,不可多食。



旭眾湯圓機可包制各種餡料的湯圓成型,可依外皮及餡料的各類不同,制作麻球、白米果、清明果、豆沙包、南瓜餅、奶黃包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。詳情可來電咨詢客服400-885-2117

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