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湯圓機(jī):柏餅是什么
發(fā)布時(shí)間:2018-11-23 丨 閱讀次數(shù):

什么是柏餅,柏餅屬于和生果子,是日本端午節(jié)的特色點(diǎn)心,自江戶時(shí)期流傳至今。
柏餅外面包著日語(yǔ)叫柏葉的葉子,中文是槲葉,柞樹的葉子,不能吃,吃的時(shí)候葉子是扔掉的。
葉子里面包的團(tuán)子,看起來(lái)很像大福,實(shí)際還是有區(qū)別的,大福用的是糯米粉,而柏餅是大米粉,日語(yǔ)是上新粉。

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照片中的兩種顏色的葉子包的餅本質(zhì)都一樣,就是一個(gè)是豆沙餡,一個(gè)是豆粒餡。
瞧瞧豆粒餡,就是沒(méi)過(guò)濾掉豆子的皮。

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