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大年三十包餃子。是我國(guó)北方廣大地區(qū)民間過(guò)年重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容，這些習(xí)俗都是為了配合過(guò)年的氣氛需要。
餃子是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是北方的年節(jié)食品。大年三十包餃子。是我國(guó)北方廣大地區(qū)民間過(guò)年重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習(xí)俗內(nèi)容。這些習(xí)俗都是為了配合過(guò)年的氣氛需要。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過(guò)年。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。
旭眾機(jī)械臺(tái)式餃子機(jī)，立式餃子機(jī)和輸送帶餃子機(jī)可供選擇。少產(chǎn)量從一個(gè)小時(shí)4800個(gè)到一個(gè)小時(shí)9000多，臺(tái)式餃子機(jī)機(jī)身小巧可適合在臺(tái)面操作，機(jī)器出來(lái)的餃子在5到5點(diǎn)5公分左右的水餃，立式餃子機(jī)機(jī)身下有滑輪，機(jī)身要高，操作起來(lái)更簡(jiǎn)便。機(jī)器出來(lái)的餃子在6公分左右。傳輸帶餃子機(jī)解決產(chǎn)量大生產(chǎn)餃子撿餃子不便等問(wèn)題，更有師傅免費(fèi)上門(mén)安裝調(diào)試，餃子機(jī)標(biāo)配光邊水餃，更換機(jī)頭即可做出花邊餃子機(jī)，鍋貼，春卷等特色產(chǎn)品，一臺(tái)機(jī)器多功能用途給您帶來(lái)真正提高工作效率。
現(xiàn)提供2種餃子餡的制作方法僅供參考：
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。
3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會(huì)香。
韭菜蝦仁餃子餡
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克
輔料：姜末適量，調(diào)味品適量
做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這么簡(jiǎn)單的水餃餡就好了，出來(lái)的水餃味道鮮美無(wú)比。
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