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目前市場上的包子機技術(shù)成熟嗎?
發(fā)布時間:2018-12-24 丨 閱讀次數(shù):

       目前國內(nèi)包子機的技術(shù)已經(jīng)相對比較成熟了。在成都看見過一家包子鋪,用的就是機器包的包子,個人感覺還不錯,美觀干凈,吃著比較放心。以前包子成型都是面團擠壓式的,現(xiàn)在都改成仿手工的卷面式了,證明了包子機的技術(shù)已經(jīng)相當成熟了。或者可以去包子機廠家直接現(xiàn)場考察,這樣會比較直觀一點。


       兩三年前的包子機都是需要把面團絞進去擠壓出來,這樣很容易造斷筋,把面皮的筋度都給絞沒了,讓包子吃起來口感很差。現(xiàn)在市場上用的比較多的是仿手工卷面式包子機,這種包子機是采用三段漸進仿手工搟面方式將面皮壓成合適厚度,再由出餡部分將餡料填充至面皮上,經(jīng)由卷面部分卷成圓柱形狀,最后至成型部分成型,本機從壓面到卷成再到成型,整個過程不會破壞面皮筋性,完全保持手工原味?,F(xiàn)在到旭眾購機,還能學(xué)習(xí)速凍工藝。


速凍包工藝技術(shù)的優(yōu)勢:

1.速凍包子可批量生產(chǎn),閑時做,忙時賣,大量配送不用犯愁。(大型凍柜、家用凍柜均可)

2.涼水、開水都可以蒸制,使開店、辦廠變得真正輕松。

3.真正省時、省料、省人工。


       很多人都希望通過使用包子機來節(jié)約人力成本,包子機每小時的產(chǎn)量是1000-3000個,很多店面一直擔心銷售速度跟不上機器生產(chǎn)速度,擔心賣剩下的包子怎么辦?生包子又無法在自然狀態(tài)下保存太長時間,如果蒸熟了存放的話,相當于客人吃到的就是剩包子,顧客肯定不會滿意,只有速凍技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn),既可以長時間存放包子,又能在蒸熟后味道不變化,和新做的包子一樣,這就可以實現(xiàn)“閑的時候包包子,忙的時候蒸包子”的目的。咨詢熱線400-885-2117


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